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这款能量小餐包是专为我家不爱吃菜的孩子制作的。用菠菜汁和面，馅料里面有培根 洋葱 芝士，营养全面，特别适合早餐来食用。

一杯牛奶，一个餐包，能量满满，让快乐从早餐开。

北方来暖气，面团发酵也相对快了，做面包也能节省时间了。最近喜欢手工揉面了，虽然累点， 但是心情不错。

主料；高筋面粉250克，白糖20克，盐2克，菠菜汁 130克，酵母3克，橄榄油油10克 

辅料；培根 100克  洋葱 50克 马苏里拉芝士 100克

做法；

1 将菠菜洗净后放入搅拌机中搅打，取130克菠菜汁。

2 将高粉倒入大碗中，加入橄榄油 糖 盐 酵母和菠菜汁。

3 用手揉成光滑的面团，能拉出膜即可。

4 揉圆后盖上保鲜膜进行第一次发酵。

5 将洋葱和培根切成小丁。

6 放入锅中，略炒一下，炒出水分。

7 面团发酵至2倍大后排气。

8 将面团分成同等分量的8个小面团。

9 取一小面团，擀成片。

10 放入馅料后再加入芝士。

11 包成包子状，封口朝下码在烤盘中，逐个完成后进行2次发酵。

12 发酵结束，晒粉，用剪子在表面剪十字。

13 入烤箱 上下管 180度，15分钟。取出晾凉即可

叨唠；我用的是东菱岩烤烤箱，烘烤时间和温度根据自己烤箱来调整。