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黑木耳有着极高的营养价值，含有丰富的铁含量，可以补血去火，排毒养颜，且其味道鲜美，深受大家的喜爱。加入养心安神的穿心莲，可以清热去火，滋补身体。

主料；穿心莲 100克  水发木耳 50克  大蒜 2粒

辅料；橄榄油辣酱  盐 生抽 糖 醋 花椒

做法；

1 准备好所用食材。

2 木耳提前泡发。

3 穿心莲摘洗干净。

4 大蒜剁成蒜蓉。

5 取一碗  加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。

6 锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开，将穿心莲和木耳焯水。

7 焯水后直接捞入冷水中冲凉。

8 沥干水分后放入盘中，加入蒜蓉。

9 锅中注入油，烧热。

10 爆香花椒。

11 再将料汁浇入菜上。

12 趁热将花椒油炝上，拌均即可。

叨唠；木耳要提前泡发。料汁可根据自己的口味来调制。

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