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大家都知道 有机花菜比谱花菜口感更脆爽，但是有机花菜的根茎比较多，很多人吃的时候都认为根茎不能吃，往往都会扔掉。真的很可惜，花菜的根茎不仅能吃，口感也脆甜。还有较高的营养价值。所以千万别只吃上面的花朵，丢掉根茎。最好是花点时间削掉茎部的老纤维，再和花束一起烹调食用。

昨天做了干锅花菜，摘下的根茎比较多，今天加了点肉片一起炒了，味道很好，口感脆爽，下次你也试试吧！

 现在是蒜薹上市的季节，蒜薹很嫩，蒜薹的苗尖也很嫩，我经常摘下切碎用于调味做汤和煎蛋用，味道相当不错。

 主料；有机花菜根茎 200克  瘦肉 100克 蒜薹苗 10克

辅料；盐  淀粉 热炒鲜露  糖 料酒

做法；

1 准备好所用食材。

2 将蒜薹的嫩尖切碎。

3 瘦肉切片，加入水淀粉上浆。

4 将花菜根茎去掉外皮。

5 切成薄片。

6 锅中注入水，烧开 倒入花菜根茎焯水。

7 焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分。

8 另起锅，注入油。下入肉片。

9 炒至变色，烹入料酒加入糖和热炒鲜露。

10 加入沥干水分的花菜根茎片。

11 快速翻炒均匀。

12 加入盐调味即可。

叨唠；焯水后马上捞入冷水中，能使花菜根茎更加脆爽。没有热炒鲜露可以用生抽