公众号---西马栀子的温馨厨房 

干锅菜能吃出小时候妈妈的味道。一道米饭杀手的下饭菜。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。

 在家做干锅菜不用太讲究，喜欢吃的食材随意添加。口味也可以随着爱好改变。也不需要特制的器皿。这也是我喜欢吃 喜欢做干锅菜的原因。今天和大家分享一道家常干锅菜，干锅花菜，这道菜口感非常棒，五花肉片焦香味美一点也不腻。花菜口感清脆特别爽口。我家挑食出名的妞还多了一碗饭呢。

主料；五花肉  200克   有机花菜  200克

辅料；葱姜蒜 辣椒 料酒 盐 酱油 橄榄油

做法；

1 准备好所用原料。

2 花肉切成片。

3有机花菜洗掰成小朵。

4  准备好葱姜蒜。

5 锅中 注入水烧开 将花菜焯水。

6  焯水的花菜直接捞入冷水中冲凉。

7 锅中注入少量的橄榄油。

8 烧热后下入五花肉煸炒均匀。

9  加入干辣椒 葱姜蒜炒出香味。

10烹入料酒 加入酱油 糖。

11 加入沥干水分的花菜

12 翻炒均匀即可。

叨唠；花菜焯水后马上用冷水冲凉，这样花菜会很脆爽。