欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用。

 材料；

黑巧克力 45克  鸡蛋 2个  黄油 40克  巧克力蛋糕预拌粉 60克 糖 40克牛奶 40毫升

柠檬汁 2--3滴蔓越莓干 适量

做法；

1 准备好所用食材。

2 黄油和巧克力隔热水融化。

3 凉后加入蛋黄搅拌均匀。

4 加入牛奶继续搅拌均匀。

5 筛入预拌粉。

6 翻拌均匀成丝滑状。

7 蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。

8 打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。

9 切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。

10 将蛋糕糊倒入模具中。

11 表面再撒上一些蔓越莓。

12 入烤箱 ，155度 20分钟 即可。

唠叨；没有巧克力预拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。