#一度飞梭，以温为准#柏翠PE5389新款38L电子式旗舰烤箱评测报告 #

 很高兴获得的柏翠PE5389 。38升大容量电子式烤箱体验，谢谢@柏翠。打开包装，银灰色不锈钢外壳，相当漂亮。银白与黑色的完美结合，沉稳低调，奢华高雅。机械式的便捷，电子式的精准，小白也可以轻松操作！

 今天是孩子的生日。准备做个小蛋糕，于是就用这款新烤箱，烤了一个戚风蛋糕。由于柏翠PE5389大容量电子式烤箱温度精准，烤出的蛋糕受热非常均匀。颜色也超级漂亮。我非常喜欢那个调温旋钮，很适合适合我，可显示温度和时间，所调即所得，精准双控，机械式的便捷，电子式的精准。 温度随意调控，烘焙更简单。一目了然，更加方便了。 

材料；鸡蛋         3个  牛奶  35克     细砂糖       15g+30  玉米油       25g

   低筋面粉     60g

做法；

1 准备好戚风蛋糕原料。

2 蛋黄和蛋白分离，

3蛋黄糊加入20克糖，牛奶搅打均匀。

4 面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。

5 切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

6 将玉米油分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 

7 使油脂完全融入到蛋黄糊中。

8 将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。

9 蛋白滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。

10 打至蛋白呈短小三角形状态。

11蛋白分3次加入蛋黄糊中。

12 切拌均匀。

13 将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

14倒入模具里。轻振几下。

15烤箱设置 烘烤功能，150 预热，将模具放入预热好的烤箱里。140度 50分钟。

16  取出倒扣晾凉。

叨唠；

蛋白要打发到“硬性发泡”的状态，即我们常说的九分发。这样戚风蛋糕出炉后稳定性会好些，回缩也会小。蔓越莓干裹上一层低粉，可以预防在烘烤过程中下沉。

https://detail.tmall.com/item.htm?id=526056632935