主料；猪腰 1个 水发木耳 20克  尖椒  20克

辅料；葱姜蒜 糖 酱油 盐 料酒 淀粉

做法；

1 准备好所用食材。

2 泡好的木耳用手撕成小朵。

3 青椒洗净，切成小块。

4 将腰子洗净去掉筋膜，一剖两片。

5 批去腰臊。

6 用刀斜片出片。

7 腰片反复冲洗后沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。

8 把葱姜蒜剁碎。再切成几片蒜片。

9 锅中注入水，加入料酒烧开后下入上浆的腰片焯水。

10 另起锅，注入油，下入辣酱和葱姜蒜碎炒香。

11 倒入沥干水的的腰片，快速翻炒均匀，烹入料酒加入酱油 糖翻炒均匀。

12 加入木耳和青椒炒匀，加入盐调味即可。

叨唠；猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。