过了新年，马上就要迎来我国的传统佳节春节，在这个合家团圆的日子里，当然少不了精心准备的团圆大餐，多花点心思，多想点创意，就会让我的家人享受一个健康 美味年夜晚餐，给我们的生活带来更多的惊喜、更多的快乐~~

过节要准备大鱼大肉的美食，但是还要注意饮食健康。多吃一些清淡，易消化的食物，如 菌菇类，青菜，，，

今天就和大家分享一道鲜美无比的海鲜小菜白玉菇烩海参，海参与菌菇的搭配以“鲜”字了得，真是鲜上加鲜。无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福。

这道菜用的海参是我上片博文介绍如何发涨海参用的。发涨好的海参。大家都知道，海参的营养价值很高、含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

白玉菇烩海参是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富 ，味道鲜美清新，口感爽脆Q弹，是一道深受欢迎的清爽海鲜小菜。

主料；发涨好的海参  200克  白玉菇 200克  小油菜 50克

辅料；盐  姜丝 水淀粉  麻油

做法；

1 准备好所用食材。

2 白玉菇洗净，剪掉根部。

3 把海参冲洗干净，切成条状。

4 姜切丝，小油菜 洗净。

5 锅中注入油，爆香姜丝。

6 加入白玉菇煸炒均匀。

7 再加入海参条。

8 翻炒均匀后加入盐调味。

9 倒入一点水，烧至2分钟。

10 勾入薄芡。

11 加入小油菜。稍微烧制。

12 翻炒均匀淋入麻油即可。

叨唠；海参要提前发涨，煮过的。本菜本身就很鲜美了，千万不要添加味精 鸡精了。