精致漂亮的---冰花煎饺_西马栀子

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精致漂亮的---冰花煎饺

(2014-12-19 19:02:22)

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分类：主食

欢迎进入我的微博一起探讨美食 ---西马栀子

冬至到了，又要吃饺子了，小的时候，就不爱吃饺子，随着岁月的递增，也不知道从什么时候开始，喜欢吃了，越来越爱吃了。。每周都要吃上一顿饺子。今天不是水饺，改吃煎饺了。花点心思给这普通的煎饺披上一件漂亮的冰花外衣。

主料；面粉 500克肉馅 300克虾仁 300克

辅料；葱姜生抽盐香油鸡精蛋液

做法

1肉馅中加入葱姜碎。再加入生抽盐香油鸡精蛋液。搅拌上劲。

2 加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。搅拌均匀。

3 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

4 将饧好的面揉成条，切成小剂子。

5 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6 把馅料放在饺子皮上，包成饺子。

7 取一小碗，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。

8 将万能锅接通电源，设置煎烙程序，这时候默认温度为160，入有需要调温可按【- + 】来调温。

9 在锅中注入油，烧热。将饺子码放在锅底面

10 饺子煎制饺子底部结痂微黄。

11 顺着锅边浇上淀粉水，没过饺子底部。

12 马上盖上锅盖。通过透明锅盖观察，汤汁收干结痂即可。

很漂亮的冰花吧。。。

叨唠；万能锅默认的温度正好，我就没有调温。盖上锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。

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