1 .准备好鸭胗。
2 鸭胗用清水泡血水。
3 把洗净的鸭胗焯水。

4 焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜 料酒和清水煮至40分钟。

5 捞出 晾凉。

6 稍凉后，切成薄片。

7 大蒜去皮剁碎。

8 加入泡椒酱 生抽 醋 糖 香油 搅拌成蒜汁

9 香菜洗净切成寸段。
10 将香菜和鸭胗片混合。

11 倒入酸辣酸汁。

12搅拌均匀即可。

叨唠 ；鸭胗用清水泡出血水。焯水的时候加入料酒，可以去腥。