万能糖醋汁的变迁---糖醋豆腐_西马栀子

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万能糖醋汁的变迁---糖醋豆腐

(2014-10-16 09:17:39)

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分类：热菜

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有个挑食的妞真是愁死了，我家妞上高三了，从小就挑食，不喝牛奶，不爱吃菜，和豆制品。天天都要吃肉肉。没办法只好想尽各种办法，让她多吃一些有营养的食物。

所谓的万能的糖醋汁可以变迁好多食材，料汁让菜品身价翻数倍，受欢迎度也急剧上升，怎么把菜肴做的酸甜适口、色泽红亮。调糖醋汁是关键，其实特别简单，只要切记调汁比例就OK，你也可以试试哟，，，，；水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。喜欢甜一点的可以把醋和糖的比例调整一下。

我喜欢吃的豆腐，可是孩子不喜欢，为了让她能够多吃点豆腐，我就会变着花样做给她吃，糖醋味的菜肴估计所有的女孩子都喜欢，我家妞也爱吃。今天用人人都爱吃的糖醋调料来做豆腐。她特别喜欢，吃了整整一碗饭。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”. 豆腐主要以大豆为原料加工制成, 大豆含有较多的蛋白质和脂肪, 因此豆腐营养价值较高。

糖醋豆腐

主料；北豆腐 300克

辅料；姜丝盐料酒

糖醋汁；料酒 1勺，生抽 2勺，醋 3勺，糖 4勺水 5勺

做法；

1 准备好豆腐。、

2 将豆腐切成块，加入盐，料酒腌制10分钟。

3 取一小碗，加入1勺生抽 2勺醋 3勺糖和一点清水搅拌均匀成糖醋汁。

4 将豆腐表面沾上干淀粉。

5 煎锅注入油，下入豆腐煎制。

6 小火煎制两面金黄。

7 把煎好的豆腐，放在煎锅的一边，在另一边，下入姜丝炒出香味。

8 倒入糖醋汁。烧开。

9 小火烧制汤汁快要收干后勾入薄芡。

10 烧制汤汁粘稠即可。

叨唠；腌制豆腐已经加入盐了，糖醋汁中就不要再添加盐了。倒入糖醋汁后要用小火把豆腐烧透入味。

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