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祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---杏鲍菇烧肉
(2013-03-18 22:21:33)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
“祈和电器”与“阳阳灿烂、伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛”
参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102e2i7.
春季气候干燥，饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。这些道理俺都知道，就是管不住这张嘴，我是肉控，一天不吃肉，就觉得浑身没劲，，，，
红烧肉是我的最爱，杏鲍菇我也喜欢，于是就是杏鲍菇烧肉来解馋。。。。哈哈
其实用肉烧出的杏鲍菇很好吃的，本身杏鲍菇就有嚼劲，在带有肉的味道别提多棒了。。。杏鲍菇还可以减去肉的热量，吃了解馋还不长肉，在吃到肉香中，还能品尝到杏鲍菇的鲜美。肉控们试福音来啦。。。不妨可以试一试。
杏鲍菇烧肉
主料；五花肉 500克，杏鲍菇
200克
辅料；葱姜 大料 桂皮 辣椒 香叶 冰糖 老抽 盐
料酒
做法；
1 准备好五花肉和杏鲍菇。
2 葱切段，姜切片。
3 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4 将五花肉切成见方的小块。
5 将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。
6 锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。
7 另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、
8 煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒继续煸炒至五花肉出油。
9 烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。
10 加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
11 加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
12 收干汤汁即可。
叨唠；五花肉要把多余的油脂煸炒出来，这样口感更好，而且不会油腻。
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