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在家轻松搞定的简易西餐---奥尔良鸡排
(2013-02-19 22:56:05)
标签：
美食 |
分类： 西餐 |
孩子放假在家，我们的中餐和晚餐都是没有固定时间来吃的，什么时候饿了，想吃就做。一般都做一些简单的饭菜。孩子突然说想吃鸡排了，于是就操练起来。。。
鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。
奥尔良鸡排
主料；鸡腿 3个
辅料；COOK100新奥尔良烤翅腌料，煎炸粉 鸡蛋
淀粉
做法；
1 准备好食材。
2 把鸡腿去骨。
3 带皮的一面用叉子，扎上几下。
4 翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5 加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制
30分钟。
6 腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
7 再沾上一层蛋液。
8 最后裹上煎炸粉。
9 下入5成热的油锅中。
10 小火炸至金黄。捞出。
11 油锅重新升温。
12
再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。
叨唠；用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。
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