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给白菜增添点滋味----鱼香白菜
(2013-01-25 09:47:48)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高，.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
鱼香白菜是一道营养丰富，经济实惠
口感清脆，味道鲜美的开胃下饭菜。
鱼香白菜
主料；白菜嫩帮 300克，木耳
辅料 ；郫县辣酱 糖 酱油 醋 淀粉 盐 葱姜蒜
鸡精
做法；
1 准备好大白菜和木耳。
2 把葱姜蒜切碎备用。
3 把水发木耳撕成小朵。
4 取一碗加入糖 酱油 盐 醋 淀粉
和清水调成鱼香汁。
5 大白菜削成块。
6
炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。
7
另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
8 加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
9 加入泡发的木耳煸炒均匀。
10 倒入鱼香汁烧开至黏稠。
11 倒入煸炒好的白菜。
12 翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
叨唠；做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事
简洁最好事先调好鱼香汁。
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