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炝拌娃娃菜---最受欢迎的简单开胃小菜
(2013-01-21 09:48:33)
标签：
美食 |
分类： 凉菜 |
平时里大鱼大肉吃的多了，很容易上火。炝拌娃娃菜是我家冬季餐桌上最受欢迎的简单开胃小菜，。酸酸辣辣的捎带一丝甜味。
娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
炝拌娃娃菜
主料；娃娃菜 1棵 木耳
辅料；大蒜 生抽 香醋 辣椒 糖 盐
做法；
1 准备好所用食材。
2 娃娃菜洗净，竖切6瓣。
3 木耳提前泡发。
4
锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5
焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6 大蒜切成片，放入小碗中。
7 加入生抽 香醋
糖和盐搅拌均匀成调料。
8 锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9 将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10
把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。
叨唠；娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。
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