加载中…闻着飘香，吃着过瘾的---蓝莓蛋挞
(2012-09-20 08:47:44)
标签：
美食 |
分类： 烘焙西点 |
上次囤的蓝莓和榴莲，家里没人吃，只有我一人享受，只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性，又囤了西瓜 哈密瓜 水蜜桃 油桃 现在想想都后悔，，http://home.meishichina.com/image/face/12.gif
蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂－鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康
蓝莓蛋挞
原料；
原料；冷冻蛋挞皮 18个，安佳淡奶油 300克，牛奶 250克，蛋黄 4个，玉米淀粉 15克，白糖 80克 蓝莓
适量
做法；
1 准备好原料。
2
蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
3 筛入淀粉。
4 加入淡奶油。
5 加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
6 煮的过程需不断搅拌，煮至蛋挞液粘稠。
7 将蛋挞皮码放在烤盘中。
8
每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
9 倒入蛋挞液，八分满。
10 烤箱210°中层
20分钟即可。
叨唠；烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开，煮的过程需不断搅拌，防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。
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