加载中…给肉丸一个华丽的变迁---玉米茄汁浇肉饼
(2012-09-13 09:50:09)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
女人天生爱美，喜欢一切美好的东西。喜欢漂亮美味，又有营养的食物。
玉米茄汁浇肉饼
主料；猪肉末 200克，甜玉米粒
20克
辅料；番茄沙司 20克，糖
10克，淀粉 适量，鸡蛋 1个，葱姜 适量，盐 2克，生抽 5克，料酒 5克，白醋 3克，
做法；
1 肉馅加入葱姜 盐 生抽
料酒搅拌均匀至上劲。
2
把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。
3
准备好甜玉米粒。
4 取一碗加入番茄沙司 糖 白醋
淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
5
把肉丸均匀的裹上淀粉。
6
再沾满蛋液。
7
再裹上一层干淀粉。
8
煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。
9
逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。
10
锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。
11
倒入料汁，烧开。
12
加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。
叨唠；肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放。
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