晚到的‘父亲节’祝福。祝大家‘父亲节’快乐。。。今天特意为老爸做上一道。老爸做爱吃的红油肚丝。

红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆

猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

红油肚丝

主料；熟猪肚  1个 香菜 适量

辅料；辣椒面 ，黑芝麻    ，食用油，生抽 香醋 花椒粉 盐 鸡精

做法；

1 主料图。

2 把猪肚切成丝备用。

3 香菜洗净切成段。

4 取一碗，加入适量的盐 花椒粉 生抽 鸡精 香醋 糖搅拌均匀成料汁。

5 辣椒粉和黑芝麻混合。

6 加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多，能使辣椒面湿润即可】

7 锅中注油，烧热关火。

8 稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。

9 一个人的口味，把红油加入料汁中拌匀。

10 把加入红油的料汁，倒入肚丝中。

11 再加入香菜段。

12 搅拌均匀即可。

叨唠；辣椒面加入一点水后再泼上热油，这样辣椒面就不会胡