加载中…荤素搭配的----佛手白菜
(2012-04-05 09:17:16)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
主料；白菜嫩帮 6片，肉馅 100克
辅料；葱姜 适量 盐 2克，鸡精
2克 香油 适量，生抽 2克，淀粉 适量
做法；
1 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油
生抽搅拌均匀。
2
加入水淀粉搅打至上劲。
3
白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5
直接捞入冷水中。
6
沥干水分，取一片放在盘中。
7 从白菜帮中间均匀的划4刀。
8
把肉馅放在上面。
9
把白菜帮折成佛手形状。
10
依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11
把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12
把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
叨唠；白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
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