韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

韭菜炒鸡蛋

主料；韭菜 150g，鸡蛋 2个

配料；盐 2g，料酒 适量，生抽 适量，鸡精 2g，姜丝 适量

做法；

1 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。