炝拌萝卜皮

主料；心里美萝卜 1个

辅料；盐 3克，辣椒 1个，花椒 5粒，醋 5克，鸡精 2克，食用油 适量

做法；

1 将萝卜洗净，削去萝卜做外层的薄皮。

2 再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块。

3 放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟。

4 倒掉腌制出的水分，加入醋 鸡精。

5 锅中放油爆香花椒和辣椒。

6 趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可。

叨唠；萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。