加载中…【我爱我家】老爸的最爱--红烧元宝肉
(2011-06-14 09:23:57)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
今天是老爸的生日，我们一家和哥哥姐姐同去给老爸过生日，同时也和老爸一起过父亲节。我家闺女也给老爷买了生日礼物，老爸很喜欢。自从老妈去世后，哥哥
嫂子就担起了照顾老爸的责任，给老爸照顾的非常周到。所以我们平时很少回家，即便回家也是去餐厅吃饭。老爸不让自己在家做怕我们辛苦。给老爸做一顿饭一直是我的心愿。昨天就准备好了食材，今天去给老爸做一桌简单的生日餐和生日蛋糕。当然也做了老爸的最爱--红烧元宝肉。
我给老爸做的生日蛋糕。
简单的生日宴
少不了老爸的最爱红烧元宝肉
祝老爸生日快乐，父亲节快乐。。。。。
闺女用零花钱给老爷买的礼物【小型按摩器】
少不了老爸的最爱红烧元宝肉
红烧元宝肉
主料；五花肉 700克，鹌鹑蛋
300克
辅料；葱姜 适量，八角 2个，干辣椒
2个，冰糖 30克，料酒 1大勺
生抽 1勺，老抽1勺，盐
3克，食用油 适量
做法；
1
五花肉切成小块。
2
准备好辅料。
3
煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
4
鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。
5
把五花肉焯水，控干水分。
6
把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。
7
锅中留底油放入冰糖。
8
小火熬制糖色成棕红色。
9
下入五花肉煸炒均匀。
10 加入酱油 料酒 葱姜 八角
辣椒煸炒均匀。
11
放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。
12
再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。
叨唠；炸至鹌鹑蛋时要擦干水分以免烫伤。煸炒五花肉时不用放油。五花肉会出很多油脂的。
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