主料；猪肉馅 200克，糯米 100克  大虾  6只

辅料香油  鸡蛋  葱姜  生抽盐  鸡蛋清

做法

1 将糯米提前1小时洗净后浸泡。

2 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。

3 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。

4 大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。

5 用手将肉馅捏成大小适中丸子。

6 将大虾放入肉丸中间。

叨唠；
根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，就可以做出黑珍珠丸子。白珍珠虾丸切忌放老抽。会影响美观的。