---------------------

先把鱼去刺切块，加入盐  料酒  花椒腌制

淀粉 面粉 五香粉 盐  鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。

下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆

欠汁；番茄酱 糖 水 白醋 淀粉 盐。

锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。