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《大公报》:逛菜市场

(2024-10-15 16:46:21)
逛菜市场
张君燕
      海子说,从明天起,关心粮食和蔬菜。我觉得,这是最有生活气息的诗句,也是最有诗意的生活。
  我喜欢去逛菜市场,尤其是早市。晨光微熹,整个小城似乎还在睡梦中。大街上的行人不多,人们的脚步也不似平常那般匆忙──这个点儿,能有什么要紧的事情呢?我忍不住放慢脚步,生怕吵醒小城的酣梦。
  踱步到菜市场,一切就都不一样了。这里似乎是另外一片天地,到处都是人。人们挨个走过一个个摊位,好像一不小心就会错过什么精彩。
  我贪婪地四处张望,各种鲜嫩的色彩呼啦啦地堆满我的眼睛。一根根翠绿的黄瓜,顶花带刺,像戴着草帽的少年,青涩又充满活力;碧绿的小白菜、油菜等各类青菜扎成一小捆,整整齐齐地码在一起,像排队出操的士兵,等待人们的检阅;万绿丛中一点红的西红柿绝对是吸睛的存在,让人忍不住想要拿起一个,在衣角上蹭两下就送入口中;还有青红椒、四季豆、蒜薹、韭菜、西芹、香菇……直看得人眼花缭乱。
  光是茄子都有好几种,从形状上区分,有长茄子和圆茄子;从颜色上区分,有紫皮的和绿皮的。堆在一起,一个个表皮光滑鲜亮,能照出人影来。长茄子适合清蒸,蒸熟调味后拌入蒜末和小米辣,最后滴几滴香油,爽口又开胃;圆茄子用来红烧或者做成糖醋茄子,味道都不错。
  我最喜欢的是母亲做的茄盒。茄子对半切开,再切成薄片,相邻的两片不要切断,用来夹调好的肉馅,最后蘸上打了鸡蛋的麵汁下入油锅,炸至两面金黄就可捞出。咬一口,外皮酥脆,里面软糯,茄子充分吸取肉馅的油脂,植物的清香与肉的浓香激烈碰撞,在舌尖上绽放出层层滋味。令人欲罢不能。
  我情不自禁蹲下身子,开始挑选茄子。称了几个茄子,又顺手买了一些金针菇、青椒和生菜,还拿了两根葱。在挑选的过程中,我已经在脑子里盘算做什么菜了。就这么慢悠悠地转着、看着,走出菜市场时,不知不觉手里已经拎了很多蔬菜。与此同时,突然生出一种很充实、很幸福的感觉。这才是充满烟火气的生活。有朋友跟我说,她喜欢把家里的冰箱塞得满满的,在外面累了一天回到家时,会有一种隐约的期盼,可以吃好吃的!这样即使一个人在家,也不会觉得空荡,更不会感觉沮丧和颓废。
  如果你去逛菜市场,一定不能空手出来,最好多买一些蔬菜,塞得双手都要拿不下。因为我们拎在手里的是蔬菜,享受的却是生活,它们不仅是眼前的苟且,还是诗和远方。
《大公报》2024年10月8日

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