露天吃饭
张君燕
    天渐热，又到了吃饭吃出一身汗的季节。放在现在，这个问题很好解决，打开空调，凉风嗖嗖，暑热顿消。但在儿时的乡下，各方面条件有限，吹个风扇都难。好在乡亲们的智慧无穷，他们自有办法应对。
    屋里热，咱就到屋外吃饭。一大早就有人端了碗，坐在门前喝粥。此时太阳刚刚露头，温度还未上升，周身一片清凉。豫西北的百姓习惯喝玉米面熬成的糊涂，粗粮养人，黄澄澄的糊涂喝起来更健康。一碗糊涂，几根咸菜，人们喝得心满意足。刚盛出来的糊涂是热的，别着急，几分钟粥就温了，很适口。若仔细品，还能尝出一丝植物的香气，这是树梢或者野花、野草上的露水滴进去的味道。
    在室外吃饭，没有那么多讲究，一方大石头可以当桌子，一截树桩、几块砖就是凳子。若都没有，那就蹲着——老辈人更喜欢蹲着吃饭。他们说，这样更舒服自在。也是，没有桌椅的约束，想蹲在哪里就蹲在哪里，还可以随时移动，一会儿凑到人多的地方去，一会儿又挪到浓密的树荫下。乡亲们一向乐观、知足，尽管他们清楚，这个习惯的养成最初是因为贫苦。早年，豫西北是苦寒之地，很多人家徒四壁，连肚子都填不饱，更没有像样的家具，也就养成了蹲着吃饭的习惯。从生理角度上讲，蹲着吃饭更容易感觉饱。端碗饭，找个角落，蹲下来呼呼噜噜哄饱肚皮，起身继续为生活奔波。
    北方人爱吃面条，一个大碗里，有面有菜有汤，不用额外的盘盘碟碟，一只手掌就能托得住。午间，大家自动聚拢在大槐树下“会餐”——人多，饭似乎也会变香。都是捞面条，卤子却各不相同。生活条件好了，乡亲们开始注重营养搭配，于是在卤子上下起了功夫。西红柿鸡蛋面比较常见，简单好做，也能保证营养。讲究一点的，就做炸酱面，裹满酱汁的面条配上肥瘦相间的肉丁，加上爽口的黄瓜，吃起来格外过瘾。其他诸如茄子肉丁面、青椒肉丝面、豆角焖面，都是乡亲们的心头好。
    骄阳似火，人们吃得也是热火朝天，身上流着汗，内心却不焦躁。浓密的枝叶遮挡了大部分阳光，并不算太热。更重要的是，室外的空气是活的、流动的，看似没有明显的风，却能带走人们的燥热。
    等到夜幕降临，房前屋后就更加热闹，家家户户都把饭桌移到室外，一边吃饭一边聊家常，变成了一场大型交流会。我家房后有一条小河，我们把小桌子支在小河旁，两条腿自然地垂进河里，任清凉的水流从小腿肚处缓缓流过，悄悄带走炎热。母亲把早就做好的绿豆凉粉汤和凉拌苦瓜端上来，主食是她傍晚刚炸的面托。苦瓜的清苦、面托的油香，配上绿豆凉粉汤的甜，再加上双脚传来的一丝丝清凉，不由让人胃口大开。
    月亮不知不觉升到半空，草丛中蛐蛐的叫声和池塘中的蛙鸣也一声接一声紧密地响起时，人们才意犹未尽地站起身，收拾饭碗回家去。刚才还热闹非凡的地方一下子变得安静起来，仿佛一场盛大的舞会谢幕，只留下音乐的余声在半空回荡。
    时隔多年，回想起儿时露天吃饭的时光，突然觉得那些极其普通、家常的饭食其实是一种不易得的奢华。那时人们拥有的不多，感受到的却是实实在在的幸福和快乐。
《焦作晚报》2023年6月9日