另一种胜利
张君燕
    居家不出的日子，囤了很多蔬菜，除了少量的绿叶菜外，剩下的都是土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜这种耐存放的菜。抛开个人口味喜好不说，任何食物吃多了都会令人生厌，大鱼大肉尚且如此，平凡如土豆、萝卜之类更让人吃得口内寡淡、意兴阑珊。
    特殊时期，只能暂时忍耐，很多人忍不住抱怨，越抱怨越觉得生气，越生气越觉得碗中的食物难以下咽，生活变得越加沉闷无趣。
    有朋友天天在微信朋友圈晒美食，看起来色香味俱佳，引来一堆人点赞。仔细一看，这些美食的食材不过是大家常见常吃的蔬菜，只不过朋友多花了点心思，在做法上进行了改善。比如，朋友把土豆切片蒸熟，压成泥，然后把香肠切成丁拌到土豆泥里，再撒一点白胡椒，这样就变成了一道好吃的香肠土豆泥。如果想再丰富一点，用黄油炒香洋葱丁，把土豆泥倒进去继续搅匀，还可以加入一些肉汤或者鸡汤，这样口感会更好。
    “食材只有这些，再抱怨也没用。还不如想点办法，让现有的食材变得更加美味。我还在继续开发菜谱，争取研究出更多口味。”朋友信心满满地说，语气乐观积极，丝毫没有大多数人的悲观和沮丧。
    我突然想起一直在乡下生活的母亲。北方的冬天格外漫长，旧时乡下的物质并不丰富，储存在地窖里的萝卜、白菜基本就是一整个冬天的蔬菜了。记得有一年，不知道什么原因，母亲没有种白菜，我家的地窖里只有萝卜。我和弟弟、妹妹直撇嘴，这可真是一个坏消息。母亲却笑起来：“还有一个好消息，我们的萝卜足够吃一整个冬天呢。”
    不过，出乎意料的是，接下来的日子并没有像我们想的那样，整日面对萝卜难以下咽。因为除了平素里吃的炒萝卜丝外，心灵手巧的母亲还给我们做了萝卜丝煎饼、萝卜丸子、萝卜丝蒸菜、腊肉萝卜汤。母亲还有一个绝活，把萝卜切成丝晒干后，与蒜片、辣椒和花生拌在一起，腌制成酸辣可口的萝卜干，脆生生、辣乎乎，夹在热腾腾的白馒头里，再合适不过；用它配粥喝，我和弟弟、妹妹每次都能喝上两大碗。那年冬天，非但没有因为只有萝卜变得暗淡无光，反而成为记忆中闪闪发光的存在。
    其实，生活就是这样，有些时候我们需要在有限的条件下，创造出不一样的东西来。食材有限，我们就做出更多花样，好吃就是一种积极的态度。同样的，在我们陷入各种困境中时，要努力去挣脱困境，如果暂时无法改变，那就想办法在困境中找一点乐趣，快乐就是对困境的反抗。当我们在不如意的境况中，选择了改变而不是抱怨，并且在改变中收获了一点满足，这本身就是一种胜利。
《焦作晚报》2023年2月24日