蓝光鉴眼里的“大人物”

                                张君燕

蓝光鉴是现代川菜的创始人之一。早年，蓝光鉴师从名厨关正兴学厨，后来创办了荣乐园。蓝光鉴在继承传统川菜的基础上又进行了大胆的创新、改革，荣乐园每日汇聚八方来宾，生意很是兴隆。

一次，荣乐园邀请当时业界有名的川菜师父来店里指导工作，其实也算是一种隐性的考核。这可是一位“大人物”，如果能够得到他的肯定，对于提升荣乐园的名气以及口碑有极大的帮助。因此，荣乐园上下对此非常重视，为迎接“大人物”的到来积极做各种准备。

这日，蓝光鉴与一名老者一同走进荣乐园。看得出来，蓝光鉴对老者非常尊敬，面对老者对各种菜品的询问，他一一耐心解答。老者似乎有些耳背，蓝光鉴就提高嗓音，再三重复，不厌其烦。“老者肯定就是那位大人物了。”荣乐园的伙计们见状纷纷猜测。于是，他们干活更加认真、更加卖力，时刻紧绷着神经，不敢有丝毫松懈。接下来，老者点了一份最便宜的菜品，并要求蓝光鉴亲手做，蓝光鉴也没有推辞，而是认真做好后端给老者吃。

老者走后，伙计们迫切地围上来询问：“怎么样？大人物对我们满意吗？”“什么大人物？”蓝光鉴不解地问。伙计们很吃惊，刚才来的老者难道不是他们要等的那位“大人物”？蓝光鉴这才明白伙计们的意思，摆摆手说：“不是，他只是一名普通的顾客，我并不认识他。”“既然如此，您为什么对他如此恭敬呢？”伙计们又问。蓝光鉴一本正经地回答：“对于每一位顾客，我们不是都应该如此对待吗？”

众人皆点头，对蓝光鉴肃然起敬。对普通之人，亦有体贴之心；对无利之事，仍认真完成。可以说，荣乐园取得的几十年的辉煌与成就，除了菜品过硬之外，也离不开蓝光鉴这种低调的处世姿态和宽广的胸襟。

《少年月刊》小学高年级2022年5期