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联合国儿童基金会曾公布一组世界儿童状况报告：全球超过7亿的5岁以下的儿童中，约三分之一正处于营养不良偶超重状态，至少半数正遭受缺乏必需营养素的“隐性饥饿”，但发现时常常为时已晚。

报告反映了目前在全球出现的儿童营养失衡三大问题：营养不良、隐性饥饿和过重。

如今，不但许多儿童几乎吃不到食物，还有越来越多的儿童在吃太多他们根本不需要的食物。

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什么是营养不良？

儿童摄入的食物或吸收营养素不足，无法满足生长需要。

什么是隐性饥饿？

儿童没有获得足够的生长所必须的维生素和矿物质。

什么是过重？

儿童的体重相对于其身高来说过重。

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针对营养不良或超重，很好理解。可是什么是“隐性饥饿”？往往成为很多特别关注孩子成长的家长最为困惑的地方。

其实，很好解释。

我们每天给孩子吃了大量的食物，可惜有些食物充其量就是“充饥”而已，维持孩子不饿，或者饱腹感。但是对于身体内所需要的维生素和矿物质，却没有丝毫益处，导致孩子摄入量少，从而引发营养不均衡，这就是“隐性饥饿”。

而0-14岁是儿童成长发育的高峰期，如果这个时期孩子没有摄入到自己足够的营养，很有可能发育迟缓、内分泌紊乱、新陈代谢异常等等不可逆转的后果。

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再用更为形象的例子来说，前段时间张文宏医生特别指出，孩子的早餐要以牛奶、鸡蛋为主，尽量不喝白粥。

当时还引发了一场中西方文化的争执，以及我国“粥文化”的各种不服气。

其实说白了，就是因为白粥就属于这种“满足了饱腹感”，却没有“足够营养”的食物。因为白粥75%以上都是碳水化合物，与身体所必需的营养素无关，而孩子暂时吃饱了粥，却没有摄入到足够的营养成分。

长此以往，对身体当然无益啊！

换句话说，你家娃娃可能吃的白白胖胖，但实际上，他有可能处在“隐性饥饿”状态哦！

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看看你是不是常常用这些食物来帮助孩子“补身体”？

【骨头汤】

前几天我还在和一个朋友聊起“骨头汤”的问题。

好多人认为，肉类经过高温加热、煮沸之后，营养都到汤里去了。因此喜欢煲各类的汤给孩子吃。当然，肉也不能浪费了，既然没有营养，就自己啃啃吧！

然而，专家指出：肉类经过水煮之后，只有一小部分的营养成分溶于汤中，而95%的营养成分仍然留在“肉”上。

好了，您的一番好心，无意中让自己补了营养，却让孩子营养不足。

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【果汁】

你若带孩子外出玩，他满头大汗，口渴不已。在纯净水和纯果汁之间选择，我想很多父母都会直接给孩子买纯果汁吧！

不管是从色泽、营养程度上，似乎纯果汁都要比纯净水完胜千百倍。

其实呢？

美国儿科会明令禁止：一岁以内的婴儿，绝不能喝果汁。

水果榨汁，营养素会在氧化后急剧流失，除了让孩子摄入了足够的糖分，增加了龋齿和肥胖的危险之外，还真不如来一瓶纯净水解渴、安全。

另外，外出玩的时候，洗干净一些水果，让孩子自己啃着吃吧。

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【调制乳】

孩子天天喝牛奶，还非常爱喝牛奶，可就是不长个儿？

先看看你给孩子买的什么牛奶吧！说实话，纯牛奶虽然有一股淡淡的奶香，但相对比那些酸酸甜甜的优酸乳、调制乳来讲，压根儿无法吸引住孩子的口感。

所以，但凡孩子说非常喜欢喝牛奶，先看看孩子手中的“牛奶”的成份是什么吧。

调制乳说到底，就是一种口感非常吸引孩子的饮料罢了，而所谓吸引孩子，就是里面有大量的糖和添加剂，让孩子“上瘾”。

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想要孩子真的身体好，避免“隐性饥饿”，就一定不要缺少孩子成长过程中所需要的营养成分。

简单的说：

1、主食中，粗粮搭配细粮是首选。

白粥没有营养，对吧？那么我们在白粥里加上一些粗粮：糙米、小米、燕麦、红豆、绿豆等等，那么营养就上来了啊。

另外，对于孩子来讲，消化功能尚不完善，更要注意比例的搭配。

2、烹制食物，体现食物的原本味道更重要。

避免出现过多的调味品，尤其是糖、酱油、辛香类的花椒大料等等，让孩子体会到食物原本的味道更佳。

3、水果零食，原生态更重要。

但凡有加工，一定不可避免会有营养的流失。因此，在能够品尝原生态的水果零食时，就不要选择过多工艺和程序的。

比如能够啃水果的时候，就不要榨果汁；能够吃坚果的时候，就不要去追求什么椒盐味、麻辣味等深加工的口感。能吃应季水果，就不要选择反季节的……

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童年的营养失衡，很可能会带给孩子一生的健康问题。

缺乏必要的营养素会削弱孩子的免疫系统，增加成人之后肠胃疾病和心血管疾病的风险。

而相关报告有特别指出：改善孩子的营养可以直接促进儿童在学校的表现；包括提高入学率、出席率，以及在数学和阅读等学科中的成绩。

因此，孩子的健康饮食，对于孩子的成长来讲非常关键，吃得饱，还要吃得好！