我是以不会做饭而自称的老妈，宝仔则被逼成为比较容易打发的孩子。我们平时想吃什么好吃的，就一起出去打打牙祭。平日里我和他一起，我姑且做之，他姑且吃之。只是每每看到别的妈妈晒厨艺的感觉，让我都为之流口水，不过按照步骤做下来，也不尽人意。也许的确是道行不够的原因吧。

    假期这两天，宝仔念叨着想吃黄焖鸡米饭。我想到家里还有两个鸡腿，就忽然来了兴致，洗手挽袖，准备给儿子露上一手。

    准备工作：

    1、先腌上鸡腿（一勺盐、一勺糖、半勺鸡精、两勺生抽、一点老抽、一勺料酒、一点生粉，搅拌均匀）

    2、取木耳一把、干香菇十几朵，泡发后洗涤干净备用

    3、考虑到孩子不能只吃肉，正好有青笋可以配菜一下下（切滚刀块，备用）

    4、三瓣大蒜、几片生姜，切片备用（家里没有大葱了，略过……）

    正式开炒：1、热锅凉油，放入花椒、八角、干辣椒烹出香味；

              2、顺手把已经变色的花椒、八角、辣椒捞出（只因为不喜欢吃的时候还要挑出这些东东）；

              3、将切好的姜片、蒜片继续放入油锅中，待略微变色。

    4、加冰糖3小块，待冰糖融化，放入腌制好的鸡腿块儿，大火炒至变色。

5、看锅底已经变得粘稠（因为腌制的时候已放入生粉），赶紧加水（热水最好）淹没鸡块。

    6、待火旺水沸腾的时候，放入泡发的木耳和香菇。

    7、换小火，煮至5-8分钟后，加入青笋翻炒。

    8、继续小火，慢慢等待收汤的时刻，顺带闻闻已出的香味。适时放入豆瓣酱两勺。

    9、最后装盘。我准备好的盘子被宝仔拿走放西红柿了，着急中顺手拿了一个小盆，影响成品效果啊。

       另外的想象中，成品应该再加入一些小香葱点缀其中，或许味道更佳。