回复 @千年虫的微博 :正在筹备中，肯定给您留个“小板凳”
// @千年虫的微博 :啥时候开课？我报名 // @haollee :回复
@菩提jj–美丫
:地址在我们的网站里：www.haollee.com // @菩提jj–美丫
:求课堂地址，对欧包超感兴趣。 // @haollee :回复 @ease :我的课程是以教授欧式西点为主，面包度课程只有3节课
22:28
ease ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
回复 @菩提jj–美丫
:地址在我们的网站里：www.haollee.com // @菩提jj–美丫
:求课堂地址，对欧包超感兴趣。 // @haollee :回复 @ease :我的课程是以教授欧式西点为主，面包度课程只有3节课 // @ease
:你的课上教考欧包的比例有多少？网站上并没有详细的介绍~很想学！
22:13
ease ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
回复 @兔兔耳朵yuyu :如果有哪一天，一定欢迎！ // @兔兔耳朵yuyu :回复 @haollee
:您引领很多人走近西点'很期待未来有您主营的店'不管是网络还是实体一定慕名天天去。
21:31
haollee ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
回复 @ease
:我的课程是以教授欧式西点为主，面包度课程只有3节课 // @ease :你的课上教考欧包的比例有多少？网站上并没有详细的介绍~很想学！
21:30
haollee ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
回复 @ease
:刚买了一台瑞士的热风循环烤箱配醒发箱，在考虑是否开个周末家庭面包课程。没时间呀 // @ease
:你的课上教考欧包的比例有多少？网站上并没有详细的介绍~很想学！
21:27
haollee ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
回复 @兔兔耳朵yuyu :无处！只教学呀！ // @兔兔耳朵yuyu :也想品尝您做的面包。。。哪能买到吗
21:25
haollee ：这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
我两种方法都用，一些法国的老甜点师们依然喜欢用法式蛋白霜来做马卡龙。意式蛋白霜稳定性会好些
21:23
haollee
：前天课堂上同时用平炉烤箱和热风循环烤箱烤了2盘马卡龙，平炉的效果和颜色明显好于风炉，看来还得调整温度。
这两个面包就不吃了，放在篮子里做摆设，等风干透了就会存放好久。
21:16
前天课堂上同时用平炉烤箱和热风循环烤箱烤了2盘马卡龙，平炉的效果和颜色明显好于风炉，看来还得调整温度。
21:13
老友老帅哥Emmanuel是知名法国甜点师，他的风格粗旷，大气！： zOaP9GQ
20:56
对一般人来讲咖啡真的不能喝太多，否则会出现心慌等咖啡因过敏症状。
18:35
莫菲尚品 ： #精选咖啡#
【喝咖啡要讲究时间】咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即会感觉恶心，所以要小心。原则上，不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳。建议利用咖啡因的长处，在过敏症、气喘即将要发作时(患者自己感觉得到)预先喝杯咖啡，颇有预防作用。zOIZ4uo
转发微博
14:36
haollee烘焙课堂 ：#haollee烘焙Q&A#
【巧克力调温的步奏】1.将切块的巧克力隔水加热，以45度~50度的温度来融化巧克力 2.当巧克力的温度升到45度时，就停止加热
3.一边隔冷水，一边用橡皮刮刀混合让巧克力温度下降到27度~29度左右
4.再次隔水加热，让温度升高到30度~32度。（内容来自haollee博客http://t.cn/a0bNue）
回复 @小小飞_shirley
:现在家庭烤箱有进口的和国产的，价格有很大区别。一般情况买个30多立升的就够了。但是这些烤箱是为家庭烘焙来设计的和专业烤箱不同。 //
@小小飞_shirley
:想请问，家庭里，自己想做蛋糕，买个什么样子的烤箱不加合适呢？想学习做蛋糕的人
12:12
LILY小颗粒 ：没什么水果的季节~就烤个苹果蛋糕吧~挺受欢迎的一款蛋糕~
蛋糕和图片都不错！ lilly小同学努力
12:01
LILY小颗粒 ：没什么水果的季节~就烤个苹果蛋糕吧~挺受欢迎的一款蛋糕~
// @haollee烘焙课堂 : 想成功制作马卡龙还是很有难度的// @haollee : 回复 @啵–––––那个谁
:马卡龙挤在烤盘上静置是为了让表皮干燥，有助于结成外壳以便让烤箱的热气往下挤压，有利于出裙边。如果海南天气太潮湿，那你就直接烤也能成功，可以将烤箱的温度调高，等出了裙边后再调低烤箱温度。
11:58
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