加载中…西西里卡萨塔蛋糕Cassata sicilian cake
(2011-06-02 22:43:14)
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分类： 西点艺术 |
卡萨塔蛋糕19世纪由西西里岛的Martorana修道院发明，传说最早的食谱来自阿拉伯地区，由一位阿拉伯人带到了巴拉莫，然后由修道院的尼姑们制作成了现在我们看到的样子。
卡萨塔蛋糕的经典之处在于它是一种里科塔芝士蛋糕Ricotta cheese cake ,它的四边是由海绵蛋糕sponge和杏仁膏Marzipan包起来，里面填充里科塔芝士Ricotta cheese,上面用杏仁膏水果Marzipan fruit装饰。这款蛋糕也成为了意大利经典的卡萨塔蛋糕，它们被销售到了世界各地。
（蛋糕是由我的朋友来自意大利西西里著名西点大师Nino de pasquale制作）
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