主题：世界西点艺术及烘焙技术交流会

地点：北京天伦王朝酒店

时间：2010年6月19日下午

内容：

1、西点世界杯亚洲区选拔赛参赛分享

2、世界西点发展现状及趋势；中国西点发展现状及趋势，与国际相比尚有哪些差距

3、西点世界杯亚洲区选拔赛最佳作品：“巧克力蛋糕”现场演示制作，并可品尝

4、西点新技术现场演示分享：拉糖、巧克力装饰模具化、两刮一脱新技术

5、新食材展示及品尝：

    西点在西餐之中是点睛之笔，在西餐美食中有及其重要的地位。世界杯西点大赛，是国际上最负盛名和最具影响力的西点赛事之一，它是味觉和视觉双重体验的盛会。

2010年4月23日下午3点，西点亚洲杯比赛的赛事全部结束，揭晓最终成绩：新加坡队获得第一名，台湾地区代表队获得第二名，马来西亚获得第三名，中国队拿到了最后一张进军西点世界杯的入场券，中国队同时获得“巧克力蛋糕最佳奖”成绩，令在场的华人为之振奋欢呼，也吹响了中国队冲击世界杯大赛的号角。

了解国际西点发展趋势；分享世界大赛经验与技术；促进行业发展。

     西点行业的发展任重而道远，需要更多业内人士的加入，不断交流、不断相互学习、开拓视野了解国际发展趋势、国际新技术方能强大自我，提高中国在国际的西点地位。通过此次交流会，让业内人士更加深刻的了解世界西点发展的概况，了解中国西点发展与世界西点发展的差距及优势所在，了解到的世界西点发展现状及先进的新颖的西点技术。并通过现场技术演示及交流，拓展思维不断创新。通过现场新食材的展示交流，为西点业的创新产品提供必要元素。

组织：

        主办方：北京中华厨皇会烘焙专业委员会  北京烘焙师俱乐部  中国西餐网

        赞助方：深圳南海粮食工业有限公司，棒师傅新农业科技集团，美国加州杏仁协会，北京吉诺高食品技术推广中心，中华厨皇会会长曹彬先生。

        承办方：中西食尚（北京）文化有限公司

 媒体支持单位：

《中华烘焙》、《中国甜食工业》、《新西餐》、《天下美食》、《餐饮世界》、慧聪网、搜狐吃喝频道、中国日报网、华网在线、中国饭店网、美食天下、伊莎莉卡烘焙网、好的蛋糕网、吃四方美食网、中国食品产业网、港澳餐饮网。

规模：200人   参与对象：烘焙业厨师、采购、总经理或董事长、媒体等