2009 在北京举行了中日韩A3西点竞技大赛（北京）选拔赛，我作为特邀评委参加此次活动。上载些参赛者的作品和大家共赏。

中国的巧克力雕塑技能有了飞速的发展，一批年轻有为的甜点厨师逐渐走上国际舞台，展现了我国烘焙行业的光明前景！

中国人历来以聪明好学著称，心灵手巧，尤其是在精雕细琢方面得天独厚。但是从比赛中也看出参选者存在的一些不足，比如：对国际比赛规则的深入了解和掌握方面不够，对西点的口味、造型、时尚方面还落后于欧洲选手。有些作品太过于精细，缺乏简练和大气，用了太多的东方元素和色彩等等。

在一些国际甜点比赛中日本队就常常吃亏，因为面对的大多数评委都是来自欧洲国家,由于饮食和审美习惯的不同，评委们对于日本队在甜点里太多的使用绿茶、Wasabi 是不理解的，这样在得分方面就吃亏很多。