在欧洲，所有跟餐饮有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。优雅的用餐礼仪、正确使用餐具、酒具、调整和放松的心态、享受优雅环境和美食、都是进入美食的先修课。

尤其是每年有几千万中国游客到海外旅游，了解一些基本的西餐礼仪，和不同的美食文化，会使我们的旅程更加完美和丰富。

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，最好要提及，餐厅会给你们个惊喜！在预定时间到达，是基本的礼貌,迟到15分钟或有急事时要提前通知，如果要取消定位一定要道歉。

  穿着得体是西方人的常识，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

     一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

   就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

   就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜都是不礼貌的行为。

   高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。主菜上来后应该尽快吃完。

餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶。不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

在美国一定要给服务生小费，一般情况下在10%左右。服务生是很好的职业，受到客人的尊敬。

 这只是一些最普通的常识，以后我会在我的西餐教学中详细讲解。