每当10-11月份，新西兰刚刚进入夏天，老朋友Lally花园里那满树的李子压弯了树枝，每天都有很多熟透了的

红红的李子落在地上，连小鸟也不理睬它们，真让人看着可惜。每年这时候我和lally 都会做些果酱，存放起来，慢慢享用。我也会带回自己家一些，其它的lally 都陆续送了朋友。

我们的果酱配方:　Plum Jam Recipe：

1.5 kg plums   1.5公斤 李子

2 cups water   2 杯水

1 lemon       1 个柠檬

1.5 kg sugar   1.5 公斤白砂糖

方法：

1. Wash the fruit and put into a saucepan cover with sugar for overnight

 将李子洗干净放入容器中，撒上全部的白糖盖上盖子，放一夜。

2. The next day cook a low heat until the plums are soft with 2 cups of water

 第二天放入2杯水后，使用小火慢慢煮直到李子变软了，把核取出。

3.stirring constantly until the sugar is dissolved。Squeezed lemon juice in it.

 一直搅拌到糖完全融化了，将柠檬汁挤入到果酱里。

4. Bring to the boil and boil rapidly until the jam reaches setting point

  将大火调到滚开，反复重复到果酱凝固状态大约25分钟，（放一小勺到盘子里，存入冰柜，如果果酱成凝固状态就好了）否则再继续煮和检测。

5. Pour into warm jar and seal immediately

  倒入热的瓶子里马上盖上盖子密封即可。

此果酱可存放在室温一年。这个配方可以用来做很多不同的水果酱。

比如:Strawberry jam 草莓果酱、Apricot and Apple jam 杏和苹果酱、Pineapple ,Pear and lemon jam 菠萝、梨和柠檬果酱等等。

点点滴滴的生活细节和乐趣也构成了我们完美的人生，它不仅仅只是财富和事业。