材料：（3-4人份）

水                              400CC

牛肉薄切或火锅用肥牛肉           300G

圆葱                              1个

生姜                             一块

浓口酱油或老抽                  2大汤匙

薄口酱油 或生抽                 两大汤匙

日本酒或宽牌料酒                 3大汤匙

砂糖                            适量

盐                              适量

昆布或海带                      一片

辣椒                             适量

制作方法：

1 把圆葱，海带放入水中煮软

2 放入酒，砂糖，盐，两种酱油，混合好加盖中火煮。

3 10分钟后放入切碎的生姜

4 1分钟后放入糖，盐，辣椒即可

注意：

要中火煮

酱油的品牌不同味道也会有所不同，这里用的是东字号酱油