世界杯开赛了，家里有老爷们的少不了要来些啤酒和下酒菜，大呼小叫的吃的才过瘾！

前天去牛街，看见新鲜的牛舌带了一条回来！

洗净后加上葱姜，少许干辣椒，花椒，大料，丁香，香叶，桂皮加入没过牛舌的水，加大火煮开后撇去浮沫，换成中火，煮到筷子一扎即入便可。

煮熟后趁热把牛舌外面的皮剥去。

吃时拍点大蒜，加入凉拌汁和香油即可。
没有凉拌汁的，可以加上少许生抽，一丁点儿醋，少许盐和鸡精也可以。
爱吃辣的可以根据自己的喜好加些辣椒油。


牛舌是一道相当味美的一道菜，比起其它肉类香味还要浓郁些，吃起来满口留香。而且肉质细嫩，尤其适合老人和孩子食用。不仅可以拌着吃，也可以热炒，做汤，烧烤也是一道特别受欢迎的菜，有兴趣的可以自己在家试下!