艳而不俗·番茄菜花

    经常的会看到有筒子在我的围脖儿留言，说你天天竟吃肉不好，你吃饼干蛋糕不健康，什么这个含糖量高了，这个太油腻了，这个里面有防腐剂了唔的，还有人反映我天天胡吃海塞，酒池肉林，必定是高血脂高血糖外带高度肥胖。谢谢啊，看着这些个留言，我就仿佛感觉到我的身体在你们的臆想中像气儿吹的似地一天儿天儿的无限膨胀起来，原来，意念········真的能够杀人于无形。

    好吧，我坦白，其实我也吃素菜，只是不老拍而已，因为素菜多属快手菜，尤其是很多叶菜，无非就是洗菜控干，热油爆炒，点盐出锅儿，完了。我老觉得没什么可介绍的，既然筒子们有这方面需求，我也尽力多拍点儿素的吧，这样儿我就能在你们的臆想中变成兔子了。好了，废话不说，上素菜，即使是素菜，我们也要把它做得色彩绚丽，艳而不俗········

番茄菜花

主料：菜花350克，西红柿一个（约200克），甜豌豆40克

调料：番茄沙司30克，白糖15-20克，葱末少许，盐3克，鸡精或味精少许（约1/4小匙）

制作过程

1）：菜花洗净掰小瓣在开水中焯烫2分钟后捞出控干备用，将甜豌豆也焯烫半分钟捞出备用

2）：锅内热油，油热后下入葱末爆香，然后下入西红柿块煸炒

3）：煸炒至西红柿出红汤后下入番茄沙司翻炒

4）：加入盐糖调味

5）：下入事先炒好的菜花，大火翻炒

6）：待汤汁浓稠后下入甜豌豆，鸡精或味精少许，炒匀后出锅制作完成

碎嘴唠叨：

**菜花在炒制前提前用水焯烫，可以去除菜花的臭味并加快炒制速度，更大的保留营养

**西红柿下锅后多煸炒一会儿，煸出红汤使菜色漂亮并能使西红柿的茄红素更易于人体吸收

**豌豆在使用前焯烫处理可以去除苦涩味道

**最后出锅前下入鸡精或味精少许，可使素菜提鲜

····················（完）