我们都爱重口味·咖喱辣椒香肠卷

    前儿个晚间闲来无事，陪LP大人看电视剧《家常菜》，要说这个片子开始看着还是不错的，既有几分儿时年代的回忆又在艰辛中包含了家长里短儿的幽默。除了不明白为嘛儿童演员们的双眼普遍间距较大和较比明显的植入广告海天酱油外，基本还是较比完美滴，剧中的刘洪昌绝对算个爷们儿（虽然剧中苦哈了点子，现实又离婚事件缠身）······

    那天正好儿演到文慧因小产大出血入院，我边看边对LP大人说：“完，完，估计流产了，一会子一准儿大夫出来说文慧以后就再不能生孩子了。”LP大人：“嗯，现实中虽然不见得有那么严重，但这种情况一般电视剧都会这样儿编的，我看成，我批准了，我是导演，你是副导演。”得嘞，就这么定了。结果再看会儿，文慧死了。最后看到此情节我俩儿都呆了·······

    老大文慧死后，接下来老三因杀人而判刑，老二被学校开处，老四又被诬陷烧了老乡牛棚而赔偿，接着刘洪昌腿又被打折了。一天播的两集里就发生了介么多连续滴惨绝人寰的事件，这编剧真够狠的，简直了！比导演副导演还狠！虽然姆们现如今都爱重口味，但也不用这么重吧？？？？？？？？

    某日电视中夜间播放港产老片儿《咖喱辣椒》，入梦前看了许久，虽然现在看来周星驰在片中的表演和现如今的无厘头完全不搭嘎，梁朝伟的眼神儿也还未修炼到如此深邃，但是情节依旧紧凑，看得还是挺过瘾的，第二天一早儿起床，想了这款面包，在里面加了咖喱和辣椒，也算是一道重口味的面包了。做好后感觉效果不错。边吃边想，如果啥时候让我赶上《甲方乙方》中李琦内个角儿，灌辣椒水儿时我就腆着大脸说上一句：姚远没和你们说吗？我是一川菜西点师·····

咖喱辣椒香肠卷

面团原料：高筋面粉（金像）220克，全蛋1个（约55克），奶粉20克，咖喱粉10克，辣椒粉1勺，糖25克，盐4克，酵母4克，黄油30克，清水90克

其它：热狗肠，干酪粉

烘焙火力：200度上下火中层15-20分钟

制作数量10个左右

制作过程：

1)：面团原料除黄油外全部混合搅拌至光滑不粘手后加入黄油继续搅拌

2)：搅拌至面团可以拉出大片薄膜后放温暖处进行基础发酵

3)：发酵至2-3倍大用手沾干粉或水轻按不回缩不反弹

4)：分份后滚圆松弛15-20分钟

5)：将松弛好的面团用手搓成长条（约37-38CM）

6)：在热狗肠上将面条压住一端

7)：然后顺热狗肠卷起

8)：收头压在面下，捏紧收口后放置在烤盘上最终发酵（约30-40分钟）

9)：发酵好后在面团表面喷水后表面撒干酪粉入烤箱烘烤制作完成

碎嘴唠叨：

**关于面团的揉制状态和发酵温度等我以前已经介绍了不止一次了，有什么疑问请看以前的博文

**水不要一次加完，因为鸡蛋的大小和面粉的含水量以及揉制手法会有差别，所以需要用水来调节软硬

**辣椒粉的多少可以根据个人的耐受程度来自由添加或删减

**如果不习惯干酪粉的口味也可用芝麻替代

···················（完）