健康小食·脆米燕麦酥

    坚持更新了，不容易啊，这篇儿写了好久好久（中间老有其它事情打断）。近来偶感风寒，嗓子不好，就不多闲聊了（打字和嗓子有关吗？），陕西小吃已经基本吃到一个段落了，所有记恨我得瑟的筒子可以消停了（保不齐今儿个晚上我还上来得瑟），休息休息，准备周末左右返京，回来会写个详细的攻略，敬请期待吧···········

    一款休闲小食，因为用到了燕麦，所以应该还算健康吧，如果更加追求的筒子可以把里面的黄油换成色拉油，那就绝对健康了（但味道稍逊），制作上不算复杂，极其适合居家休闲，外出旅游，馈赠亲友，嚼起来嘎嘣嘎嘣的，挺好············

脆米燕麦酥

原料：水果原味麦片250克，脆米100克，花生碎50克，蔓越莓30克，麦芽糖50

克，蜂蜜50克，黄油60克，砂糖20克

脆米的制作方法

SETP1：100克大米洗净后加入清水浸泡30分钟

SETP2：泡好的大米倒入筛网控干水分

SETP3：在微波炉专用玻璃器皿底部抹一层食用油然后将大米平铺在盆底

SETP4：放入微波炉，高火加热约5分钟左右

SETP5：取出晾凉

SETP6：用手将结块的米粒掰碎备用，脆米粒制作完成

制作过程：

SETP1：蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡（约2小时）备用

SETP2：水果麦片称好装入盆中，花生烤熟（180度10分钟左右）后去皮碾成碎块备用

SETP3：麦芽糖，蜂蜜，黄油，砂糖放入锅中小火加热

SETP4：全程注意不停搅拌以免糊锅，熬至糖汁粘稠浓滑后关火（约10分钟左右）

SETP5：水果麦片，花生碎，脆米粒，蔓越莓混合在一起

SETP6：倒入熬好的糖汁

SETP7：趁热用刮刀将其全部搅拌均匀

SETP8：然后倒入烤盘儿中，用刮刀铺开

SETP9：用披萨铲压平整后入烤箱上下火180度烘烤20分钟左右取出晾凉后切条制作完成

碎嘴唠叨：

**在燕麦酥条中加入脆米粒可以增加酥脆的口感，如果没有微波炉可以用铁锅将米炒熟

**这次用到的水果麦片里面除了即食燕麦外还含有香蕉片，葡萄干，苹果干，杏干，无花果干，玉米片等，特别适合做这款小食，如果使用生麦片制作，麦片要事先烤熟再制作

**烘烤时烤盘里要垫烘烤油布或油纸，如使用油纸应选择品质较高的，较次的油纸烘烤后会发生粘粘现象

**烤好后要完全晾凉再用刀切条，否则容易切碎

 接下来陕西小吃就要隆重登场喽（极其符合我的风格，咱先预告着，但具体哪天发就没准儿了）·····

（完）

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