童趣·童趣·卡通造型饼干

    文章开始之前，首先向大家汇报一件儿激动人心，万众期待或者叫众望所归的好消息，由于鲍鱼筒子近期在外可劲儿的胡吃海塞，大量的牛羊肉玩儿命的招呼。又恰逢陕西地区寒潮来袭，整的老子内热外冷的·························感冒儿了也（得瑟，得瑟的结果）

    由于今儿个病情加重，鼻子严重的不通气儿，以至于发生了短暂的味觉丧失症状。本着对诸位筒子们认真负责的态度，特此决定今天休息一天，先不出门儿品尝小吃了（吃了尝不出味儿，不能做出客观的评价）。整理一下前些日子做的图片，发个充满童趣的卡通造型饼干，这款饼干大人孩子一起动手儿，即锻炼动手能力又增进亲情。夫妻情侣一起动手，即培养感情又降低吵架离婚率，要是单倍儿一人儿闲的没事儿也能做做，童趣，增加点子童趣也是好的······

卡通造型饼干

制作难度：一颗星

准备时间：12分钟

制作时间：30分钟（面团冷冻时间未计入）

使用工具：橡皮刮刀，蛋抽，走锤（擀面杖），保鲜袋，卡通造型模具，巧克力线条书写笔，奶锅，不锈钢盆

烘焙火力：上下火中层180度20分钟左右

使用模具：烤盘

制作原料：黄油100克（室温软化），细砂糖80克，全蛋液1个，盐1克，肉桂粉1/8小匙，低筋面粉200克

制作数量：二十五个左右

制作过程：

STEP1：黄油室温软化后加入盐，糖用蛋抽搅打至黄油颜色变浅，细腻均匀

STEP2：分次加入全蛋液（三次左右）搅拌，每次搅拌至黄油与蛋液完全融合后再加入下一次

STEP3：筛入低筋面粉和肉桂粉，用刮刀切拌均匀

STEP4：面糊拌至均匀无颗粒无干粉状后装入保鲜袋中

STEP5：用擀面杖擀成约3MM厚的平片后放入冰箱冻硬（约40分钟左右）

STEP6：饼干坯冻硬后取出撕掉表面的保鲜膜撒干粉少许用走锤整平

 STEP7：压上卡通模具外圈按实

STEP8：接着压上卡通模具内圈压出痕迹后先取内层后取外层

STEP9：切好的卡通形状放入烤盘中入烤箱烘烤制作完成

 

当然，如果感觉饼干表面较素净，也可以做一些小装饰，巧克力是个不错的选择。另外，也可以参照姜饼小人的装饰方法

STEP1：将巧克力隔水融化至液态（可在其中适当的加一勺水）

STEP2：将融化的巧克力液倒入书写笔中

STEP3：在饼干表面画出表情轮廓，晾凉后制作完成

 
碎嘴唠叨：

**加入低粉后要采用掏底儿切拌的手法，不要划圈搅拌，避免面粉起筋后影响口感

**饼干面坯要冻硬后才能制作，如果室温较高，制作中面团回软，会出现粘连情况，此时应该停止制作，回冰箱冻硬后再操作（此步骤可反复进行）

**模具切好的饼干坯放入烤盘中后不要再随意挪动，因为室温回软后的饼干坯极易变形

**巧克力液融化后灌入笔中书写，随着温度的降低可能会堵住笔口儿，此时用热水浸泡一下使其回温后即可通畅

     发完这篇儿后我得歇会儿再吃点子药接着准备蒙头大睡，养好身体，等明儿个，明儿个我再出门接着吃切（将得瑟进行到底）

                                     （完）

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