理疗还是料理·照烧鸡腿饭

    转眼已经二伏了，历经了前几日的高温桑拿后，北京这几天儿也日渐凉快，鲍鱼筒子的理疗康复还在继续，要说这在夏天儿进行康复理疗着实不容易，三十大几度的温度里，斜坐在病床上，脚上裹个大蜡块儿（热的，软乎乎的）一待就是半了多小时，只感觉脚踝四周热的发烫，浑身上下滋滋冒汗（这是在理疗还是在料理？铁板烧吗？韩式还是日式？）······

    话说到这筒子们一定以为鲍鱼热得冒汗吧？不，我冒的是冷汗，因为经常的在旁边的康复室会传来各种的惨叫声（估摸又是大夫给哪位掰腿康复那），一时间滋了哇啦滴声音响彻云霄，绕梁三日而不绝于耳，一股子一股子的摄人魂魄，每每遇到此时此地此情此景此声儿，我都想甩掉腊块儿踉跄的冲出屋儿高喊，饶了他（她）们吧，我全招·········

    理疗说罢，来谈谈料理吧。今儿的这篇文章送给诸位一人儿在家的筒子。要说一个人儿的含义着实很广，单身的也算，放假在家没人做饭的也算，LG或LP有事出门儿不在的也算，夫妻常年两地分居也算，就连离异无子女都算上吧·····一个人做点子什么吃好呢，要是炒个四凉八热的也吃不了，既费时还怕天热再给放坏喽。就来个照烧鸡腿饭吃吧，有肉有菜，制作简便，口味独特还不怕浪费，当然，介个还不限于一个人吃，筒子们自由发挥，俩人儿您就原料double，别太死性哈···············

照烧鸡腿饭

原料：鸡上腿肉1块，菜花，西兰花适量，米饭适量（根据个人饭量而定）

调料：腌肉（酱油1小匙，大蒜粉1//4小匙，料酒1/4小匙，糖1/2小匙，葱段3-4，姜片3-4黑胡椒碎少许）照烧汁（麦芽糖25ML，蜂蜜1茶匙，清水50ML，味啉30ML，酱油20ML，白糖20克，蚝油1匙）

制作过程：

STEP1：鸡上腿肉洗净后剔除鸡腿骨

STEP2：用刀在鸡肉上轻打十字花刀或用刀背把鸡肉拍松

STEP3：加入腌肉调料后抓拌均匀

STEP4：腌制20分钟左右

STEP5：照烧酱汁原料混合后放入锅中加热至糖融化后倒入碗中备用

STEP6：菜花，西兰花掰块洗净后用开水焯熟后盛出备用（可加入少许盐搅拌入味）

STEP7：煎锅内放少许油，油热后下入腌好的鸡腿肉

STEP8：煎至一面金黄后翻面，倒入照烧酱汁

STEP9：炖煮至酱汁浓稠后关火（约5分钟左右）制作完成

碎嘴唠叨：

**尽量选用鸡腿的上腿肉部分，这一部分肉质嫩滑多汁，琵琶腿部分筋比较多，如果使用最好用刀把筋剔除····

**照烧酱汁也被叫做万能酱汁，应用十分广泛，可以用作炖煮，煎制，烧烤等多种用途，希望诸位筒子活学活用····

**煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮一会即可完成

    近期蜡疗快要结束了，鲍鱼筒子又开始了新的理疗项目，听说这个理疗室环境好，一人儿一个小木头屋子，到底怎样呢？我很期待····················

                                （完）

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