生日礼物···披萨底酱的制作
    时光穿梭，岁月荏苒，我这一晃儿一晃儿的就又过了一年。唉，真是金银财宝价最高,光阴似箭斩人的刀。日月穿梭催人老 太阳佛三道金光把人熬啊。眼瞅着鲍鱼筒子滴生日又快要到了，我我我又要向前迈一步了，再次日趋成熟了，要不我站一站？坐等一下年轻的筒子们·······
    日前晚间，LP大人凑上来曰：亲耐滴，嫩的生日快到了，想要甚生日礼物？鲍鱼答：这么快？我又过生日了，今年的台历是水货吧？是不是印错了？自家人，送啥生日礼物，无所谓了。 LP大人松了一口气，鲍鱼继续说：LP，下月就是你的生日了吧，你想要什么？尽管说，但是~~~~你送我的生日礼物直接影响到你的生日礼物贵贱····
    次日早晨，LP大人急匆匆从单位带来电话：亲耐滴，我想好了，你过生日我决定送你一套俩小人儿牵手牌的刀具。呵呵呵呵呵呵···········嘿嘿，万幸啊，咋就那么巧，我每年生日都在LP大人前面，这叫啥？话语权！当然，我更Like某位筒子的做法，就是过生日老爷送她一部相机，老爷过生日她送老爷一镜头给自己用············
    今儿个鲍鱼为筒子们介绍一下披萨底酱的制作，为您将来的披萨制作打下一个坚实的基础。因为披萨面饼本身没有没有味道，所以各种口味披萨均靠底酱来提味儿，红酱适合肉类披萨（肉肠，培根，牛肉，鸡肉等）。而白酱又分为咸甜两种，咸白酱适合海鲜类披萨（虾仁，鱿鱼，蟹柳等），甜白酱适合水果类披萨（菠萝，黄桃，橙等）。当然披萨底酱还有很多种，如青酱，肉酱等，以后有机会咱们再一一介绍········
原料介绍：
意大利红酱原料：黄油20克，洋葱150克，西红柿400克（去皮）番茄沙司5克，黑胡椒碎1/2小匙，披萨草（牛至）1/2小匙，盐1/4小匙，白糖3小匙
奶油白酱原料：黄油12克，低筋面粉15克，鲜牛奶150ML，淡奶油50ML，盐
制作数量：可用于涂抹2-3个披萨（根据抹的薄厚而定）
                             红酱制作过程图

（图1）黄油加热溶化后下入洋葱碎炒香
（图2）加入黑胡椒碎和披萨草翻炒均匀
（图3）西红柿丁下入一起翻炒均匀后加入白糖和沙司
（图4）小火焖制熬掉多余水分后加盐调味制作完成
                             奶油白酱制作过程图

（图1）黄油加热溶化后下入低粉翻炒出香味
（图2）离火后倒入牛奶淡奶油混合液
（图3）用蛋抽搅拌均匀后开小火熬制
（图4）注意边熬边搅拌，粘稠后加盐调味制作完成

碎嘴唠叨：
西红柿事先用开水烫一下比较容易去皮
洋葱要切的极碎，切洋葱时，旁边放一根燃烧的蜡烛，可减轻洋葱汁对眼部的刺激
白酱制作时注意要小火并不停顺同一方向搅动，以免糊锅影响口味
白酱的最后步骤将盐换成糖就变成甜白酱，适合制作水果皮萨
披萨酱制作好后放在冰箱内冷藏，一周内吃完，吃不完的用来拌面口味也不错的说。

对了，前些日子某位筒子答应我的生日纪文（纪念性文章的简称）酝酿好了吗？我可等着看那············

                                       （完） 

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