上周四上午，鲍鱼筒子如期脱下了那只名牌靴子，虽然完全脱掉丢弃并将其销毁，但靴子的品牌影响力依旧余威尚存，走起路来依旧时不时冒出一句“哎呦喂”。不过我已经感到很满足了，不用再柱拐，不用拖着一只漏脚趾头的靴子瞎晃，不用再穿那肥的一条裤腿儿可以装下我整个下半身儿裤子，不用·····等等，这些天我太狼狈了，我得捯饬捯饬去，出了医院，一瘸一拐的一头扎进了一家理发馆，理发期间接了N个电话，第一句都是石膏拆了吗？接着就各说各的事了。看来还有比我着急筒子们，感谢他们吧，一定是怕我寂寞，纷纷把我到年底的各项工作全部安排好了。理发师无奈的双手抱胸等我接完这些电话，才继续完成他手头的工作。一番剃头刮脸后，照照镜子，唉，面容憔悴啊，简直是人比黄瓜瘦（客观的说，比黄瓜还是要粗一些的，那那那人比南瓜瘦吧）理完发后，我回家沐浴更衣，然后就开车出门了，至此，鲍鱼筒子脱离了在家蹲守的岁月，忙碌开始了······

    近期甜点类最后的存货了，我要弹尽粮绝了。整整抗过了一个月的石膏期，不易啊（呱唧呱唧）呵呵，可以在这小小滴透露一下，鲍鱼近期在酝酿一个大的制作拍摄活动，具体是什么呢？先不说了（话说得太满万一失败咋办？）敬请期待吧·····

    介绍一下今天滴提拉米苏，关于它诸多的的爱情故事和美丽传说及其诸多和爱情无关及不美丽的传说俺就不在这里累赘了（不然依我的嘚啵风格，又得5千字开外，对这些感兴趣的筒子咱们欧炆面聊吧）。提拉米苏中的马斯卡彭芝士、咖啡酒，纯苦可可粉这些由不同口味产生的奇妙结合，造就了这款经典中滴经典。一口品下，那甜蜜与苦涩的滋味感觉就像天使与魔鬼的相遇，既有冲突又透着那么一股子和谐劲儿。鲍鱼个人可以大胆和浅显的认为，懂得品味提拉米苏个中滋味的筒子们，恭喜你，你成人了········

提拉米苏（杯状）

制作难度：二颗星

准备时间：10分钟

制作时间：30分钟

使用工具：电动手持式打蛋器，手抽，橡皮刮刀，小型筛网

使用模具：玻璃杯

制作原料：蛋黄糊（蛋黄2个，糖粉30克），奶酪糊（马斯卡彭奶酪250克，柠檬汁1小勺），动物性淡奶油250ML，糖粉50克，手指饼干2小包，咖啡酒1小瓶，装饰用（纯可可粉+防潮糖霜）

制作数量：3-4杯

（图1）蛋黄液加糖粉隔热水搅拌，注意蛋液温度控制在60度左右，温度过高会导致蛋液熟化。

（图2）打至蛋液蛋液颜色变浅，粘稠浓滑状后放在一旁备用

（图3）马斯卡彭隔温水加入柠檬汁后搅拌成无颗粒状奶酪糊备用

（图4）淡奶油隔冰水加入糖粉打发至微微流动状态即可

（图5）将蛋黄糊倒入奶酪糊中搅拌均匀

（图6）再倒入打发的淡奶油混合均匀后备用

（图7）取一小盘，倒入咖啡酒

（图8）手指饼干用咖啡酒浸泡一下，注意饼干不要完全泡透

（图9）将泡好的手指饼干打底

（图10）加上一半混合好的奶酪糊

（图11）再铺上中层的手指饼干

（图12）再倒入奶酪糊抹平杯口撒上可可粉装饰完成制作

 碎嘴唠叨：

此款甜食制作完成后入冰箱冷藏几小时后取出食用风味更佳。

马斯卡彭奶酪是制作提拉米苏的专用奶酪，如果购买不便的话可使用奶油奶酪加牛奶少许加柠檬汁调配后替代。

杯状提来米苏直接用勺子挖食，所以不需凝固。如换作蛋糕状提拉米苏，请添加吉利丁片已达到脱模凝固的作用，此配方加2片吉利丁片后适合6寸蛋糕。

    发完这篇博文，估计国明老师滴车子就在楼下等我了（我假借腿瘸和今天汽车限号儿的名义而不参加老师集体备课活动的计划被国明老师彻底识破并捎带手儿粉碎了，她决定今天用车拖也要把我拖去）好了，诸位报了名的筒子们，咱们12月课堂见（我有8节课，你们猜猜哪天有我？猜对者无奖）·······

                                        （完） 

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