11月23日，天晴，平安无事

    鲍鱼筒子在家闲来无事（实在是憋得无聊），决定弃拐而行（准备为周四拆石膏这一重大外事活动打下坚实良好的基础），信手甩掉两只拐，迈步向前，使人遗憾的事情出现了，在睡梦中闪现了千百次的那幅弃拐狂奔的美丽画卷并没有在现实中呈现，伤脚仍然不敢吃力，只能拖拽而行，不能狂奔了。不过总体来说事态在向好的方向良性发展，伴随着亦步亦趋的欢快节奏，肩膀也在忽高忽低的晃动（鲍鱼现在走的基本是小儿麻痹后遗症的范儿），低头看看自己的双手，手掌处轻按还有些酸痛，应该是近一个月柱拐造成的手掌肌肉损伤吧。不过看来我手掌的大鱼际又发达了，估计以后包月饼也会更麻利了。隔空挥一下双手，唉，久违了，双手似乎已经很久没有如此自由自在的感受了。不错，不错，虽然还不能狂奔，但我今天弃拐瘸行了··········

    今天介款德式黑森林蛋糕，主要介绍的是简易蛋糕装饰法，关于蛋糕胚的制作请见鲍鱼筒子的其它博文。说实话，这款蛋糕本不想放上来的，倒不是因为做的失败，主要是因为时间仓促（鲍鱼当时着急抱着做好的蛋糕出门儿搓饭），所以成品图的拍摄个人不是特别满意，做了很久，一直没有拿出来。但前两天听说俺们敬爱滴YAO大夫大姐筒子想要制作这款蛋糕，所以翻箱倒柜把它找了出来，已对您在鲍鱼筒子卧床期间前来探望和对俺姐们那一口儿小烂牙精心的修补治疗表示我衷心的感谢吧。另外，对本次照片有意见的筒子您多担待，我可以负责任滴告诉大家，虽然这次成品图烂了些，但过程图依旧是完整滴·······

德式黑森林蛋糕 

制作难度：二颗星

准备时间：10分钟

制作时间：30分钟

使用工具：磁盘，小勺，手持电动打蛋器，蛋糕转台，蛋糕抹刀，裱花袋，樱花花嘴

制作原料：蛋糕胚(六寸戚风蛋糕，事先烤好)黑巧克力100克，动物性淡奶油（安佳）500ML，糖粉100克，黑樱桃适量，装饰用巧克力片，彩笛卷

制作数量：1个

（图1）巧克力隔水加热融化

（图2）将融化的巧克力倒在瓷盘上使其冷却

（图3）用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑备用

（图4）淡奶油隔冰水加糖粉打发

（图5）蛋糕胚用刀从中间片开

（图6）画圈挤上淡奶油后在空隙处放上黑樱桃

（图7）扣好上层蛋糕

（图8）用抹刀在蛋糕体外均匀涂抹奶油

（图9）边旋转转台边用抹刀将蛋糕体侧面涂抹好奶油

（图10）用抹刀托巧克力碎将其轻轻粘在蛋糕的奶油上

（图11）将巧克力碎屑均匀粘遍整个蛋糕体

（图12）剩余的淡奶油再次搅打至硬度提高后用樱花嘴挤花在蛋糕定部

（图13）蛋糕下部也挤上奶油花

（图14）在蛋糕顶部的奶油花上点缀黑樱桃

（图15）插上巧克力片和彩笛卷制作完成

碎嘴唠叨：

这是一款操作简易的装饰蛋糕，简单却不失别致，及其适合新手的装饰蛋糕练习。

蛋糕胚的制作可以参考戚风蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可换用巧克力蛋糕，请自由发挥。

注意挤奶油花用淡奶油的硬度要比涂抹蛋糕体用奶油硬度要略高，不然花形流线不会挺立。

    甭管蛋糕做成啥样，出门一定告诉别人，我做的这款叫德式黑森林蛋糕。注意一定要说全名，因为现在的社会，你可以缺钱，缺房，缺车，缺心眼儿也成啊，但千万别缺德·········

                                       （完） 

声明：本人博客中的文章及插图和视频均为个人创作，未征得本人同意，严禁任何形式的抄袭转载！！！！