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自制的黑椒鸡腿堡，吃起来超爽，一口咬下，满口鲜嫩的鸡肉和浓浓的黑椒香味，那种感觉，让人欲罢不能，让我们暂时忘记减重，珍惜生活，开心过好每一天，呵呵！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/mop.gif 

黑椒鸡肉的制作：
选择鸡腿肉（吃起来比较鲜嫩）洗净后去骨去筋（下图1）
用刀背将鸡腿肉拍松，这样腌制时比较容易入味，注意不要拍鸡皮的一面（下图2-3）
拍好后将鸡肉分成适合汉堡大小的块，加入白葡萄酒，蚝油，黑胡椒粒，糖，盐，少量老抽进  行腌制。腌制时间8－12小时（一般头天晚上腌制，第二天吃，如果着急，腌制2－4小时也可使用，就是入味稍差一些）（下图4-5）
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汉堡坯子的制作
A高筋粉250克 低筋粉60克 细砂糖25克 盐1/4匙 酵母3.6克 全蛋一个 水150克
B无盐黄油油25克 熟芝麻30克（下图1）

A材料全部混合，搅至面团光滑（下图2-4）

加入黄油搅拌，拉出稍透明膜即可，（下图5-6）
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               取出盖保鲜膜进行基础发酵80分钟（下图1）

               分成6等份，松弛10分钟后用手整形（下图2-3）

               刷蛋液，撒黑芝麻，用手按实（下图5-6）
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                  盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟
                  预热后入烤箱上下火180度 18分钟左右即可出炉
http://1844.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/18/11/23/11e55d02d40g215.jpg        煎鸡腿
      锅内不放油（把鸡肉的油煎出来，这样会减少一些油脂），有皮的一面先朝下，这样容易定型，出油
煎至金黄后翻面，再煎制2分钟左右即可出锅
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           吃的时候别忘了搭配蔬菜，这样营养更均衡，呵呵（这是KFC的鸡爷爷说的） http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/ok.gif 
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             一层生菜，一片黑椒奶酪，一块鸡腿肉，再放一层彩椒，呵呵，大功告成了！
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                  你能吃几个？我一次吃了两个
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        采用煎制的方法，应该比油炸的热量要低，呵呵，自己安慰自己中～～～～ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/nostbleed.gif 

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          美食，美味，大家共享～～～～～～·自己也去试试吧！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/struggle.gif 

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