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马芬蛋糕是蛋糕中比较好烤的一个品种，不用打发任何原料，不用担心回缩，只需按步骤把原料混在一起即可，方子是LP从网上抄来的，我上网查了一下，来自于一个韩国翻译的方子，在烘焙园里。

首先制作焦糖
焦糖制作原料：细砂糖40克、淡奶油100克。

    制作方法：糖放入锅中开小火，中途不停的搅拌直至出现焦色后离火（如果不好掌握可加入一大匙水一起熬），慢慢加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。
http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/mop.gif ），做完马芬剩下的慢慢用勺舀着吃。
准备制作马芬

原料：低粉100克 黄油50克 细砂糖25克 鸡蛋40克 牛奶30克 焦糖2大匙 泡打粉二分之一小匙 巧克力豆40克（下图1）
黄油室温软化后加入25克细砂糖打发（下图2）
分次加入鸡蛋搅拌均匀（下图3，4）
分次加入牛奶搅拌均匀（下图5，6）
http://1874.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/6/11e502c1773g215.jpg加入两大勺焦糖，搅拌均匀（下图1，2）
筛入低粉，搅拌均匀（下图3，4）
加入巧克力豆，搅拌均匀（下图5，6）
http://1844.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/7/11e502bd3c6g214.jpg
倒入模具后在表面再洒一些巧克力豆
http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/7/11e502e3f68g213.jpg烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉
出炉稍冷后淋上焦糖
http://1854.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/9/11e502db3a0g214.jpg                  表面稍微开裂
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    这次用了两种模具，菊花模和小蛋糕模，主要想试试哪种发的更好，最后感觉还是小蛋糕模比菊花模发的高。
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         吃起来口感松软，有浓厚的巧克力和焦糖的味道
http://1834.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/10/11e50314535g213.jpg     感兴趣的朋友们可以试试，口味不错，而且做法不算复杂。可添加不同的材料和干果变换口味
http://1874.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/17/9/11/11e502f5792g214.jpg                                                    （完）