1940年5月13日，北平出版的《369画报》载沈醉蝶《天津闲话》文，记述了1939年大水后老天津卫餐饮业情况。

　　按照该文说法，天津市的菜馆，在一年前的价格较北平低得多。然而水灾后突然增高。普通小食物摊已涨价三倍，中等收入者每人六角至二元才能吃饱；上等收入者如下饭馆，要四元至一二十元；而阔人的一餐，可作贫人一月之粮，殊觉可惊。“详考所以猛涨之原因，第一，受物价增高影响；第二，补偿水灾损失；第三，倒把商人胡乱起哄，以致日益上涨，不可遏止。”后来，因为物价渐平，吃主们稍有觉悟，不似以前那样胡吃，各饭馆稍觉冷落。“刻下津市饭馆之著名者，如天和玉、泰华楼、松竹楼、太白楼、会宾楼，租界中更有中原酒楼、全聚德、会芳楼、蓬莱春、明湖春、东兴楼、致美楼、悦宾楼、美丽北安利、鸿宾楼等，各有拿手时菜。其他如天一坊、十锦斋、燕春坊等亦有纯天津之名菜。又如起士林、正昌、巧佳、大华、巴黎、义顺合、惠中等处之西餐，亦颇脍炙人口。”