每年中秋过后,就是品尝阳澄湖大闸蟹的黄金时节，每年一度，值得期待。吃大闸蟹自古以来就是一件文人喜欢参与的事，吃蟹，赏菊，画蟹，喝花雕，然后写诗，不就是秋天专属的一件雅事吗？

吃大闸蟹，都觉得要去阳澄湖才找得到最好的/

阳澄湖位于苏州市区的东北面，是江苏省重要的淡水湖泊之一。这里最为人熟悉，因而闻名世界的，就是那些橘红蟹黄、白玉脂膏、嫩白蟹肉的大闸蟹，在优质的湖水里生长的大闸蟹，其蟹肚的颜色是米白色的。

水质环境对大闸蟹的生长影响很深，中途换了另外一个湖去养殖的话，肉质味道也会改变。看似很骄气，但又觉其生命力很顽强，即使身体被紧紧捆缚着，好 几天后，松绑后立马就能龙精虎猛。市场上的供货商说今年阳澄湖大闸蟹产量不多，价格比去年贵了，无论如何，价钱阻止不了大家一年一遇的品蟹决心。

众所周知 “九月团脐十月尖”，就是农历九月时份选吃团脐的雌蟹，十月时就选吃尖脐的雄蟹，因为雌蟹与雄蟹的成熟期都不一样，是有先后次序的，雌蟹先进入成熟期，而雄蟹则稍迟，至十月才成熟饱满 ── 常说女生比较早熟，原来大闸蟹亦如此。

要数「蟹痴」的话，一定是上海，因为这里举城皆痴，差不多每一个上海人都是吃大闸蟹的专家，当游客来到上海，随便问一个路人，只要是上海人的话，他 都能说出心目中吃蟹的最佳地方。然而，很多人都是选择自家炮制，清蒸这做法一定是最多人追捧的，认为跟一帮朋友聚在一起边拆边吃，乐趣无穷!事实上，当你 很认真很仔细地吃的话，其实也挺费神挺累的。但能够为因吃蟹而付出气力，其实也是幸福的。

除了上海，香港可算是另外一个蟹痴之城，每年蟹季一到，城里粤式沪式村式的餐馆厅几乎都有大闸蟹套餐供应，300-1000港元一位不等，视乎菜色 配搭和蟹的重量，不预先订座的话，真的一桌难求。但近年香港饮食界都有不少创意大闸蟹菜色供应，双休日不妨到香港短游购物兼吃蟹，试试创新口味或比较两地 的性价比高低也会乐趣无穷。